Мы дружно присоединяемся к весеннему празднику
12:39
25.03.2026
Мы дружно присоединяемся к весеннему празднику
Заклички — народный праздник встречи весны.
Когда-то в этот день дети выходили на улицу, поднимались на пригорки и громко звали весну — пели короткие песенки-заклички, обращались к солнцу и птицам.
Люди верили: чем дружнее и веселее звучат голоса, тем скорее придёт тепло.
Особое место в этот день занимали птицы — считалось, что именно они приносят весну на своих крыльях. Поэтому их «зазывали», а ещё пекли из теста фигурки жаворонков — как символ возвращения тепла и новой жизни.
Жаворонки — восточнославянские весенние обрядовые печенья в форме сидящей или летящей птички, атрибут обряда встречи весны.
В разных деревнях жаворонков выпекали по-своему. Обычно сколько в семье человек — столько и было булочек на столе. В жаворонков хозяйки на Руси вкладывали предсказания, монетки.
Выпекая жаворонков, люди праздновали наступление весны, провожали зиму, просили у наступающего года изобилия и радости.
Нам нужно:
мука - 500 гр.
вода - 250 мл.
сухие дрожжи - 11 гр.
соль - 1ч. л.
сахар - 2 ст. л.
подсолнечное масло - 5-6 ст. л.
растворимый кофе - 1 ч. л.
Готовим:
В теплой воде растворите сахар.
Высыпите пакетик сухих дрожжей. Жидкость размешивайте, оставляйте на 10 минут в теплом помещении. Просеиваете муку, добавляете соль, все перемешиваете.
Отмеряете подсолнечное масло, переливаете его в муку. Размешивать муку не нужно.
К этому моменту дрожжи успевают активизироваться, вода вспенивается и покрывается множеством крупных пузырьков.
Дрожжевую воду соединяете с подготовленной мукой. Сначала массу перемешайте ложкой, добиваясь однородности. Затем уплотнившуюся массу месим руками. Весь процесс занимает 5-6 минут.
Тесто не липнет к рукам, так как в нем содержится достаточное количество масла. Далее скатываете шар, кладете его в глубокую миску.
Накрываете тесто тонким махровым полотенцем, оставляете в теплом месте на 60 минут.
Подошедшее тесто не обминают, сразу переходим к лепке жаворонков.
С этим днём связаны такие приметы:
- если стоит тёплая погода — весна будет ранней,
- если уже прилетели птицы — сильных холодов больше не ждут,
- а яркое солнце обещает дружную и светлую весну.
И именно из этих наблюдений и веры в силу слова родились заклички — короткие, добрые обращения к весне, которые передавались из поколения в поколение.
Оставить сообщение: